¿Cómo impacta el colesterol en tu corazón?

Sin lugar a duda, las grasas siempre han sido tema de polémica y preocupación. Quizá tú o algún familiar las han dejado de lado en favor de un cuerpo saludable, pero tienes que saber que estas son indispensables al igual que los carbohidratos y proteínas para mantenerte sano y por qué no, también en forma.¹

¿Por qué son importantes las grasas?

El cuerpo descompone todas las grasas que comemos en pequeños pedacitos llamados ácidos grasos, que pasan a la sangre y posteriormente se guardan. Estas grasas almacenadas son una fuente importante para entregarnos energía, sintetizar vitaminas, hormonas, células, entre otras funciones.¹

Entonces, ¿las grasas son buenas o malas?

Como vimos arriba, las grasas son indispensables para realizar funciones indispensables que nos mantienen sanos y nos ayudan a prevenir enfermedades. Las grasas que requerimos realmente son pocas, el problema inicia cuando las consumimos en exceso y no hacemos ejercicio o actividad física para procesarlas, por lo que se acumulan y aumentan el riesgo de enfermedades.¹

Todos los alimentos contienen una mezcla de grasas, las cuales abarcan a dos grandes tipos: las grasas saturadas e insaturadas.¹

Puedes identificar a las grasas saturadas de manera fácil, porque estas se encuentran, principalmente en los productos de origen animal y en estado sólido a temperatura ambiente (es la grasa que se encuentra en los productos como mantequilla, aceite de coco, lácteos y carnes).¹

Estas grasas las encuentras en:

• Alimentos horneados o fritos
• Carnes (res, cordero, cerdo o aves, especialmente en la piel)
• Manteca
• Mantequilla y crema de leche
• Leche entera
• Quesos, yogur
• Aceites de coco, palma o alpiste
• Todos los alimentos que combinan estos ingredientes (hamburguesas, sándwiches, helados, burritos, etc.).

Mientras tanto, a las grasas insaturadas las identificas porque son las que encuentras principalmente en alimentos de origen vegetal o son líquidas a temperatura ambiente como los aceites de cocina (canola, oliva), palta, aceitunas, frutos secos.¹

Mientras tanto, existe otro tipo de grasas que probablemente ya es muy conocido por ti porque quizá ya las has escuchado en televisión, radio, o incluso, el médico te las ha recomendado: el omega 3.¹

• El omega 3 se encuentra en alimentos como el pescado azul (atún, salmón, sardina), aceites de cocina (oliva, canola), semillas de chía, linaza o nueces. La importancia del omega 3 radica en que disminuye los niveles de grasas malas y aumenta los niveles de grasas y tiene un beneficio directo en la disminución del riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas.

Reducir el consumo de grasas saturadas, y aumentar la ingesta de grasas saludables (como el omega 3), es una estrategia clave para mantener un corazón sano y prevenir enfermedades cardiovasculares.^1-4

Lo importante de consumir alimentos que contienen grasas es saber que alimentos contienen grasas buenas y malas, y tener un balance en su consumo para evitar (o controlar) enfermedades cardiacas. Para lograrlo te recomendamos adoptar una dieta saludable:⁵

• Limita el consumo de: carnes rojas, productos lácteos enteros y alimentos procesados.
• Aumenta el consumo de grasas saludables: incluye en tu dieta aceites vegetales, aguacates, nueces y pescados ricos en omega-3. Siempre controla las porciones, ya que las grasas aportan un gran número de calorías.
• Consume más fibra: frutas, verduras, legumbres y cereales integrales
• Haz ejercicio regularmente: la actividad física ayuda a mantener un peso saludable y a regular los niveles de grasas buenas y malas.
• Mantén un peso saludable: el sobrepeso y la obesidad están asociados con niveles elevados de grasas malas.
• Evita el tabaco y el alcohol en exceso: fumar y beber en exceso pueden aumentar los niveles de grasas malas en la sangre y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Acude a revisiones médicas periódicas

Implementar estos cambios en tu estilo de vida puede ayudarte a prevenir enfermedades y mantener una buena salud cardiovascular.

Material creado con fines informativos dirigido a público general y pacientes, revisado por el Departamento Médico de Abbott. Este contenido no pretende ser sustituto del consejo, diagnóstico o tratamiento del profesional de la salud. Si experimenta cualquiera de los síntomas mencionados, comuníquese con su médico.

Referencias: 

1. Mayo clinic. Nutrition and healthy eating. [Consultado el 16.08.24] Disponible en: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550
2. Jung E, Kong S, Sin Y, et al. Serum Cholesterol Levels and Risk of Cardiovascular Death: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. Int J Environment Res Public Health. 2022;19:8272.
3. Stanciulescu L, Scafa A, Dorobantu M. Exploring the Association between Low-Density Lipoprotein Subfractions and Major Adverse Cardiovascular Outcomes—A Comprehensive Review. Int J Mol Sci. 2023;24:6669.
4. Banach M, Shekoohi N, Mikhailidis D, et al. Relationship between low-density lipoprotein cholesterol, lipid lowering agents and risk of stroke: a meta-analysis of observational studies (n = 355,591) and randomized controlled trials (n = 165,988). Arch Med Sci. 2022;18(4):912-929.
5. Mayo Clinic. Los 5 cambios en el estilo de vida más importantespara mejorar los niveles de cholesterol. [Consultado el 11.09.24] Disponible en: https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/reduce-cholesterol/art-20045935

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